Zoom sur les aliments riches en vitamines

Il existe treize vitamines essentielles au bon fonctionnement de l’organisme. Si votre alimentation est équilibrée et saine, vous n’avez pas besoin de suppléments pour conserver votre bonne mine. En effet, les vitamines sont naturellement présentes dans les aliments. Pour rester en bonne santé, il faut simplement savoir lesquels consommer. Voici la liste des aliments les plus riches en vitamines.

Quelles sont les 13 vitamines essentielles à l’organisme ?

Pour bien fonctionner, l’organisme a besoin de treize vitamines. En cas d’apport insuffisant, le corps peut souffrir de carences et la santé est dès lors affectée. Fatigue, système immunitaire fragile, évanouissements : autant de symptômes qui peuvent vous alerter sur un manque de vitamines.

Les treize vitamines essentielles sont divisées en trois groupes.

• Les vitamines liposolubles : vitamines A, D, E et K
• Les vitamines du groupe B : vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 et B12
• La vitamine C

Ces vitamines se trouvent dans des aliments de tous les jours. Il suffit d’adopter une alimentation équilibrée afin d’éviter les déficits et les excès, qui peuvent eux aussi être néfastes.

Quels sont les fruits et légumes pour faire le plein de vitamines ?

Les fruits et les légumes sont des sources indispensables de vitamines. Ce n’est donc pas pour rien que les professionnels de la santé insistent tant pour que vous en consommiez. Pour savoir quelles vitamines sont présentes dans tel ou tel fruit ou légume, il suffit de se référer à sa couleur.

• Fruits et légumes orange : ils sont particulièrement riches en bêtacarotène, un phytonutriment précurseur de la vitamine A. Les agrumes sont quant à eux riches en acide ascorbique, c’est-à-dire en vitamine C.
• Légumes vert foncé : les légumes à feuilles vert foncé apportent de la vitamine A et de la vitamine K, essentielles à la santé de la peau et à la croissance cellulaire.

Les légumes secs, comme les pois chiches et les haricots secs, sont riches en protéines. Il est important de consommer des légumineuses afin de faire le plein de vitamines B1, B5, B6, B8 et B9. Autre aliment source de vitamine et bien trop souvent négligé : les choux. Ils apportent au corps de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine K et de la vitamine B6 et B9.

Quels produits d’origine animale consommer ?

Les produits d’origine animale sont connus pour leur apport en protéines. Sachez qu’ils sont également riches en vitamine et qu’il est important de les intégrer dans votre alimentation. Les produits laitiers, par exemple, comme le lait, le fromage, le beurre et les yaourts, apportent des vitamines A, B2, B5 et B12.

Les œufs sont quant à eux riches en vitamines B2 et B12 et favorisent également un apport en vitamines A, D et E. Les poissons gras, réputés pour leur teneur en oméga 3, apportent de la vitamine D, ainsi que des vitamines B1, B2, B3, B5 et des vitamines B6 et B12. On les retrouve également, en plus de la vitamine A, dans les abats, notamment le foie.

Pour faire le plein de vitamines, il n’y a pas de miracle. Il faut adopter une alimentation saine, équilibrée et variée. Il est primordial de ne pas faire l’impasse sur les légumes et les fruits. Les produits d’origine animale sont également essentiels à l’organisme. En quantité raisonnable, leur apport en vitamines permet de consolider le système immunitaire et de maintenir une bonne santé.